Mungbønnekarry
Kombinér med en ret fra hver af følgende kategorier:
Alle retter serveres med ris
Ingredienser
- 200 gram mungbønner
- 1 tsk. karrypulver
- 1 tsk. chilipulver
- 2 fed hvidløg
- ½ løg
- 1 dl kokosmælk
- Salt
- Peber
- 1 spsk. raps- eller vindruekerneolie
Fremgangsmåde
- Læg mungbønnerne i blød i vand natten over
- Hæld vandet fra bønnerne
- Kog dem møre med 1 dl vand (20-30 min)
- Hak løg og hvidløg fint
- Varm lidt olie i en gryde
- Svits karry- og chilipulver, hvidløg og løg i gryden
- Tilsæt bønner og kokosmælk, og lad retten simre i ca. ½ time.
- Smag til med salt og peber
