Rødbedesalat
Kombinér med en ret fra hver af følgende kategorier:
Alle retter serveres med ris
Ingredienser
- 2 store rødbeder
- 1 stort løg
- 2 hårdkogte æg
- 1 grøn chilifrugt
- Saften af ½ citron eller tilsvarende mængde hvidvinseddike
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde
- Kog rødbederne med skind til de er møre
- Skræl de kogte rødbeder
- Skær rødbederne i tynde skiver eller stave
- Skær løget i tynde skiver
- Skær chilifrugten i tynde skiver
- Bland rødbede, løg og chili sammen med citronsaft (eller eddike) og salt og peber
- Del æggene i 4 dele og pynt salaten med æggene
