Sri Lankansk mad på dansk:
Agurkesalat i kokosmælk

Agurkesalat i kokosmælk

Kombinér med en ret fra hver af følgende kategorier:

• kød, fisk og æg
• grøntsagsretter

Alle retter serveres med ris

Ingredienser

• 1 agurk
• 1 rødløg
• 1 rød chilifrugt
• 4 spsk. kokosmælk
• Saften af ½ citron
• ½ tsk. sennepsfrø
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde

1. Mal sennepsfrøene i en morter.
2. Skræl agurken og skær den i tynde skiver.
3. Pil rødløget og skær det i tynde skiver.
4. Skær chilifrugten i tynde skiver.
5. Fordel agurkeskiver, løgringe og chili på et fad.
6. Hæld kokosmælken og saften af ½ citron over.
7. Drys med salt, peber og malede sennepsfrø.